Vencedores do Prêmio Queijos Paraná participam de missão técnica em São Paulo e Minas Gerais

Os dez vencedores da categoria Super Ouro da 2ª edição do Prêmio Queijos Paraná participaram, entre os dias 17 e 30 de maio, de uma missão técnica promovida pelo Sistema FAEP. A iniciativa levou queijeiros e representantes de laticínios paranaenses para uma imersão em importantes regiões produtoras de São Paulo e Minas Gerais, com foco na troca de experiências, qualificação e valorização da produção queijeira.

O roteiro percorreu cidades da Serra da Mantiqueira e tradicionais polos produtores de queijo, reunindo visitas técnicas a propriedades rurais, queijarias artesanais, laticínios, espaços gastronômicos e instituições ligadas ao setor.

Experiência para fortalecer a produção paranaense

Segundo o presidente do Sistema FAEP, Ágide Eduardo Meneguette, a missão faz parte do trabalho de valorização dos queijos produzidos no Paraná e busca proporcionar aos participantes contato direto com diferentes modelos produtivos.

“O Prêmio Queijos Paraná reconhece a qualidade dos nossos produtos lácteos, mas também abre caminhos para que os produtores ampliem conhecimento, fortaleçam sua gestão e tenham contato com experiências que podem inspirar avanços dentro das propriedades”, destacou.

Ao longo da programação, o grupo visitou municípios como Jundiaí, Serra Negra, Amparo, Lambari, Itanhandu, Passa Quatro, Alagoa, Cruzília, Tiradentes, Ouro Preto e Belo Horizonte.

Entre os locais visitados estiveram a Queijaria Capriolês, Cabanha Campestre, Fazenda Atalaia, Capril do Bosque, Instituto Curadoria do Queijo, Rancho Maranata, Queijaria 50, Queijaria Pérola da Serra, Queijaria 2M, Queijaria Jacuba e Fazenda Coqueiro.

Troca de experiências e novas ideias

Para os queijeiros Rosane e Genilson Borosky, da Queijaria Meu Propósito, de Marechal Cândido Rondon, a viagem proporcionou novos aprendizados que poderão ser aplicados na propriedade.

“Aprendemos detalhes que podemos aprimorar em casa, principalmente na maturação. A bagagem está cheia de ideias”, relataram.

As produtoras Elis e Cristina Colombi Rosso, da Produtos Elis, de Diamante D’Oeste, destacaram a oportunidade de conhecer diferentes formas de produção e aperfeiçoamento dos processos.

“Aprendemos sobre maturação e formas diferentes de trabalhar. Dá vontade de voltar para casa e colocar muita coisa em prática”, afirmaram.

Missão amplia visão do setor

Além dos queijeiros artesanais, a missão contou com representantes de cooperativas e indústrias de laticínios. Para Cintia Fabiana Pereira Mora, da Frimesa, a experiência permitiu observar o cuidado e a dedicação presentes na produção artesanal.

Já Rafaelle Cristine Mendes, da Cooperativa Witmarsum, destacou que a viagem ampliou a compreensão sobre o universo do queijo, envolvendo não apenas a produção, mas também turismo, cultura e experiências gastronômicas.

O casal Tatiane Jussara e Alcélio Bombacini, da Granja Santo Expedito, de Palotina, ressaltou que a missão possibilitou conhecer diferentes realidades produtivas e identificar oportunidades de melhoria para a própria queijaria.

Conhecimento que retorna às propriedades

De acordo com Luciana Shizue Matsuguma, técnica do Departamento de Organização e Gestão da Execução do Sistema FAEP, a iniciativa representa uma etapa importante de capacitação para o setor.

“O objetivo é que o conhecimento adquirido pelos vencedores retorne às propriedades em forma de inovação, melhoria de processos, fortalecimento da identidade dos produtos e novas oportunidades para o setor queijeiro do Paraná”, concluiu.

Fonte: diariodosudoeste.com.br